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知名男艺人吃苦瓜减肥上热搜?这到底是对是错?营养专家却说......

2021-08-24

原标题:著名男艺人吃苦瓜减肥上热侦?这到底是对是错?营养专家却说......

近日,在综艺节目《拜托了冰箱》里,著名艺人王嘉尔向大家分享自己的另类道家大法——生榨苦瓜汁。

当所有人一脸愤慨时,只有王嘉尔边说道“味道很苦”,边利落地一饮而尽。这让大伙在惊呆的同时,又敬佩王嘉尔的自律。

眼下,正是苦瓜大量上市的季节:清炒苦瓜、油炸苦瓜……虽说作为应季蔬菜,可苦瓜这种口味独有的菜,与榴莲一样,褒贬不一:

爱它的人说它清口,能够节食、下火;吃不惯的人说它难吃,会造成骨质酥松……

因此,杭州市第一人民医院营养科杨任华主任特意为大家详细介绍关于苦瓜的那些事。

传闻一:吃苦瓜能减肥

“吃苦瓜减肥,一个月髯十斤”这样的新闻并不新鲜。生吃苦瓜减肥,成了很多爱美人士的自由选择。

不吃苦瓜真能减肥吗?

据报,苦瓜能节食的众说纷纭,主要是源自一项研究。

有学者通过研究苦瓜中的罗汉皂苷,发现它有强化脂肪酸氧化和葡萄糖利用的能力,从而推断苦瓜具有一定的防治体重增加的作用。

但也有学者发现:苦瓜提取物会使大鼠体内的瘦素表达阻碍——这一找到又与苦瓜节食功效互为矛盾。

总而言之,苦瓜能减肥的众说纷纭,没有科学依据,而研究用于的都是苦瓜提取物,和日常食用的苦瓜是不存在显著区别的。

为什么有人通过吃苦瓜减肥了呢?

节食的原理就是通过摄入少量的热量,同时利用活动来消耗人体大量的热量,当摄取低于消耗,就不会燃烧脂肪,超过减肥的目的。

苦瓜是一种低热量食物,吃苦瓜减肥的人群,同时一般也会减少食物摄取。

换而言之,并非是苦瓜造成了节食成果,而是增加热量摄取所致。

温馨提醒:节食期间,食物摄入量少,饮食更需要确保营养均衡:靠每天不吃苦瓜速效瘦身的点子并不实际,甚至不会减肥不成反伤身,导致营养不良、肠胃不适等状况。

杨主任告诉大家:苦瓜最引人注目的营养优势在于维生素C非常丰富,还有一定量的胡萝卜素和膳食纤维,但大部分蔬菜也有这本事;和普通蔬菜一样,不要指望它能够瘦身,或者有什么“养生功效”。

图片来源:视觉中国

传闻二:不吃苦瓜会造成骨质酥松

有一则新闻,说道一个中年妇女因爱吃苦瓜而造成骨质酥松,理由是:苦瓜里草酸含量较高,容易与身体里的钙融合,影响钙的吸收。

“这种解释有一定道理,但不仅有对。”杨主任说明道:草酸显然不会影响钙的新陈代谢,食用过度会造成骨密度减少,也不会与钙融合形成肾结石。

但苦瓜并不是唯一所含草酸的食物,在蔬菜界也称得上“草酸含量极高”的食物。

苦瓜内的草酸含量与豆类、茭白差不多,比菠菜、韭菜、小白菜等要低得多,把骨质疏松归咎于“不吃苦瓜”,显然不合适。

同时他建议苦瓜爱好者们:最好能在食用前杨世一下水,这样能大大减少草酸摄取。

不过,苦瓜性味苦寒,多不吃容易损伤脾胃,最差不要空腹食用。

胃虚寒者,便塘稀者,经常手脚冰冷者要较少不吃。老人、儿童、妇女经期也要留意;由于苦瓜中含有某些成分不易导致子宫收缩,孕妇要尽量少吃或者不吃。

来源:钱江晚报·小时新闻

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