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痛风患者要在烹饪技巧上下功夫?这几个小技巧送给你!

2021-10-11

痛风发作的主要原因是尿酸升高,想要防止痛风发作或者病情加重,就要想办法使尿酸降下来,因此痛风患者在生活中的方方面面都要特别注意,不仅饮食要得当,而且做饭的时候也要讲究方法,可以吃到美味的食物,又会造成尿酸增高。

痛风患者应该怎样吃饭呢?

1、 肉类焯水10分钟

许多痛风患者都不敢吃肉,因为肉类当中的嘌呤含量特别高,经常吃肉会造成尿酸升高,但如果长期不吃肉,则不会导致蛋白质缺乏,使人抵抗疾病的能力下降。其实在吃肉的时候用一个小妙招则可以解决问题顾虑,那就是把肉类放到热水中焯水10分钟,这样可以使肉类当中的嘌呤含量减少50%,而且同时还会影响肉的鲜美。

2、 低草酸的蔬菜焯水一分钟

痛风患者如果经常吃草酸比较低的蔬菜,则不会导致尿酸结石的经常出现,久而久之则可能会导致肾结石,但有些含有草酸的蔬菜营养又特别丰富,不吃有些惜,因此可以通过把高草酸蔬菜焯水一分钟的方式去除一大部分草酸,蔬菜当中的草酸钾是一种水溶液水的物质,焯水之后有80%的草酸可以被去除。少见的富含草酸的食物有菠菜、甜菜、荠菜。

3、 烹饪高钠蔬菜少放盐

摄入的食盐太多,则会因钠含量微克而导致高血压的出现,从而影响尿酸的排出,最终造成痛风发作。健康的食盐摄入量为每天6克,因此生活中的隐形盐也要引发重视,比如低钠蔬菜,这类蔬菜当中本来就含有钠元素,因此在烹调的时候要少放盐。少见的高钠蔬菜有茴香、茼蒿、芹菜、荞菜等等。

4、 用高碳水蔬菜替换主食

有些痛风患者为了防止疾病发作长期吃素,但还是经常出现了越不吃越长得的情况,其实这与摄取过多的主食有一定的关系。建议用高碳水的蔬菜替换一部分主食,这类蔬菜当中既含有丰富的碳水化合物又富含膳食纤维,可以快速的增加饱腹感觉,防止因摄入过多食物而造成体重增加的发生,高碳水蔬菜有红薯、芋头、土豆、山药等等。

5、 别做汤

痛风患者要尽量少做到汤,尤其是肉汤。肉汤并不像大家想象的那么富含营养,当中的钙和蛋白质含量并不丰富,反而含有大量的嘌呤,经常食用则会造成尿酸升高,最终导致痛风发作或者减轻病情。

温馨提示

痛风患者在做饭时还要学会利用自己的烤箱。在对食材进行烤制时,要在烤盘底部铺成一层铝箔纸,这样能够吸收肉类溶解出来的嘌呤以及油脂,避免痛风患者不应摄取过多的嘌呤而造成尿酸升高。此外在做饭的过程中还要多使用不粘锅和微波炉,可以帮助患者靠近因用油过多而引起的脂肪超标,同时还能够防止遗失食物当中的大量维生素。此外痛风患者也要尽量少不吃西药,因为西药大多是酸性的,会使尿酸增高的情况显得更加相当严重,使痛风更容易复发。

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